Lo que comemos influye profundamente en nuestro bienestar físico, mental, emocional y espiritual.

Desde los más antiguos textos de Yoga se habla de la ciencia de la nutrición. Desde luego la ciencia de la nutrición Yoguica no se basa en los elementos que componen los alimentos tal y como es el caso de la ciencia de la nutrición moderna que toma en cuenta elementos como calorías, proteínas, vitaminas etc… Pero partiendo, como todo método yoguico de una observación detallada, se basa en los efectos que tienen los alimentos sobre el ser humano.

Todos podemos observar que los alimentos inducen estados diferentes cuando son digeridos.

La ciencia de la nutrición Yoguica se basa en los tres gunas del Ayurveda y clasifica los alimentos en tres categorías:

• Los alimentos Tamasicos que inducen a la inercia.
• Los alimentos Rajasicos que inducen a la actividad
• Los alimentos Satvicos que inducen a la claridad.

Además de esta clasificación hay que tener en cuenta el ambiente de la persona que prepara los alimentos. Cuando los alimentos se preparan con amor y conciencia su valor es más elevado. Por esa misma razón el Yogui prepara sus propios alimentos siempre que puede.

El placer en la comida es otro de los elementos importantes a la hora de elegir los alimentos. Tienen que tener un sabor agradable para la persona que los ingiere.

Tampoco hay que confundir el placer de comer con las exageraciones que bajo nombre placer de comer llevan en nuestra sociedad moderna a excesos perjudiciales para salud y que generar enfermedades de corazón, obesidad etc…

Por fin hay que tener en cuenta la cantidad de alimentos que ingerimos. Para eso la ciencia moderna indica un número de calorías en función de las necesidades de energía de la persona. En la ciencia yoguica de la nutrición es importante ingerir alimentos variados en una cantidad que nos indicará la experiencia y la observación. Un elemento básico para conocer la cantidad de alimentos que debemos ingerir es nunca tener la sensación de estar “llenos”. Ya que los alimentos ingeridos en exceso inducen a un estado tamasico sea cual sea su composición.

La actitud en la comida es muy importante al igual que la actitud en la preparación. Es importante comer tranquilamente, sin prisas y tener la hora de la comida como un momento de meditación para nuestro cuerpo. El masticar bien la comida además de ser benéfico para la correcta digestión ayuda a permanecer consciente de los alimentos ingeridos. Nuestros padres o abuelos bendecían la comida antes de comer, este acto de tipo religioso puede tomarse fuera de su contexto religioso como una práctica benéfica para una buena concentración en el momento de la comida. Estar agradecido por esos alimentos que nos van a ayudar a crecer y mantener el cuerpo que es la base de nuestra vida.

Hoy en día es muy difícil encontrar alimentos “puros”, recomiendo que no se obsesione el yogui por esos temas, aunque si puede encontrar alimentos biológicos es mucho mejor, lo más importante es la actitud con la cual absorbemos esos alimentos y la observación de los efectos en el cuerpo.

Aunque voy a dar una lista de alimentos en cada una de las categorías en nuestra escuela se recomienda experimentar personalmente de manera a conocer los efectos de cada uno de los alimentos sobre si mismo y componerse una alimentación equilibrada y adecuada a las necesidades propias.

En cuanto a la alimentación vegetariana, la escuela Rudra Samata no se posiciona ya que creemos que es una elección personal.

Además debemos ser conscientes que ese tipo de alimentación no es adecuada para todo tipo de actividades. Si lo es para el yogui que se retira en las cuevas del Himalaya puede ser totalmente inadecuada para el trabajador de fuerza, el atleta u otros. Dudo mucho que los de la casta de los Kshatryas o guerreros fueran vegetarianos en la India antigua. Y el yogui no pertenece a ninguna categoría social con lo cual podemos encontrarlos, y hoy en día aun mas, en cualquiera de ellas. En el Baghavat Gita Arjuna es un Yogui Guerrero que recibe los consejos del Maestro Krishna; ahí tenemos el ejemplo de un yogui (persona que busca la perfección) que para cumplir con su función social necesite una alimentación adecuada y más compuesta de elementos rajásicos.

No existe desde el punto de vista de nuestra escuela una alimentación perfecta para todos, cada uno de nosotros tiene que encontrar una alimentación variada y que debe incluso ser diferente según los momentos, es decir una alimentación Rudra Samata, equilibrada con una armonía dinámica.

Miguel BORDERA PASCUAL

Tabla de alimentos: